在忙碌的现代生活中，寻找既能满足味蕾又能快速制作的美食成为了一大挑战。今天，我们就来分享一道既简单又美味的菜肴——水煮肉片。这道菜以其鲜嫩多汁、麻辣诱人的特点，成为了家庭聚餐和朋友聚会的不二之选。让我们一起学习如何快速烹制出这道令人垂涎的佳肴吧！

#### 材料准备：

- 猪里脊肉200克

- 豆芽100克

- 青蒜3根

- 姜片5片

- 大葱半根

- 花椒1大勺

- 干辣椒6-8根（根据个人口味调整）

- 生抽酱油2大勺

- 老抽酱油1小勺

- 盐适量

- 白糖1小勺

- 鸡精或鸡粉1小勺

- 生粉适量

- 食用油适量

#### 制作步骤：

1. **肉片处理**：猪里脊肉切成薄片，加入适量盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、生粉搅拌均匀，腌制15分钟。

2. **准备调料**：干辣椒剪成小段，花椒备用；青蒜切段，姜切片，大葱切段备用。

3. **煮豆芽**：锅中加水烧开，放入豆芽焯水约1分钟，广灰网络捞出备用。

4. **炒香料**：锅中放适量油， 巴三斯有限公司加入花椒和干辣椒爆香， 企业-利尚吉咖啡有限公司注意火候不要太大，以免糊掉。

5. **加入葱姜**：将爆香的花椒和辣椒取出，留底油，张家港市创基机械设备制造有限公司放入姜片和大葱段，炒出香味。

6. **炒肉片**：将腌好的肉片倒入锅中，迅速翻炒至变色，约1-2分钟。

7. **调入调味料**：加入生抽、老抽、盐和白糖，快速翻炒均匀，让肉片充分吸收调料的味道。

8. **加入豆芽和青蒜**：将焯好水的豆芽和切好的青蒜段加入锅中，快速翻炒均匀。

9. **出锅装盘**：待所有材料混合均匀后，关火，装盘即可上桌享用。

#### 小贴士：

- 肉片腌制时加入适量的生粉可以锁住肉质中的水分，使肉片更加鲜嫩。

- 炒肉片时火要大，快速翻炒可以保持肉片的嫩滑口感。

- 调味料的加入顺序和量可以根据个人口味适当调整，喜欢更辣的可以增加干辣椒的数量，喜欢更鲜的可以多加一点鸡精或鸡粉。

按照以上步骤，你就能轻松在家制作出一道鲜嫩多汁、麻辣美味的水煮肉片了！无论是作为家常便饭还是宴客佳肴张家港市创基机械设备制造有限公司，它都能为你带来满满的幸福感。快来动手尝试吧！